旅行中はとかく食生活が乱れがちになってしまいます。
しっかりと栄養を摂っていただいて、一日を万全にスタートさせてください。
すべて沖縄県産の食材、島野菜を使った朝食を、館内、お庭のテラス席などお好きな場所でお楽しみ下さい。
＊アレルギー体質のお客さま、また翌朝早くにご出発のお客さまは、事前にお知らせください。可能な限り、対応させていただきます。

＊スタッフ不在時を除く
＊宿泊のお客さまはご滞在中カウンターにスタッフがいる間は、アルコールも含めて、いつでもご注文いただけます。
〈アルコール飲料〉
・ビール（県産オリオンビール、県産ブリュワリーのクラフトビール）
・ワイン　・泡盛　・ウィスキー　・手作りフルーツ酵素カクテル など
〈ソフトドリンク〉
・さんぴん茶　・コーヒー　・紅茶　・月桃茶　ハーブティー
・手作りフルーツ酵素ジュース　など

ご夕食お弁当&Hakumokkaプレミアムディナー担当

アンドレア・ミケランジェロ・カッタネオ

Andrea Michelangelo Cattaneo

1996年　ミラノからほど近い、イタリアモンツァ(MONZA)生まれ。
10歳になるまでヴィーガンとして育つも当時まだ認知度が低く、
祖父と共に様々なジャンルの料理に挑戦し食を探求。
18歳で再びヴィーガンのライフスタイルに戻り料理は趣味として過ごす。
来日後は経済を学ぶ傍ら、食への興味が薄れず料理の道に進む。
沖縄県名護市のザ・ブセナテラスホテルのシェフを経て
名立たるホテル、レストランにてヴィーガンメニューの監修、コンサルタントを兼務。
趣味はヨガ、マジック。
「野菜だけでも満足できて美味しいラグジュアリーヴィーガン料理」
を提供し、ヴィーガンのイメージを変えることをミッションとしています。

move【Modern Okinawa Vegetable Experience】主催

原田 奈央子

店舗計画、内装、インテリアの会社に従事のち、恩納村眞栄田にて
ケータリング、お弁当受注の他、沖縄の野菜を使ったレストラン事業展開を推進中。
move事業の第1弾としてアンドレア氏と共に青と碧と白と沖縄での
ディナーメニュー製作考案に参加。